Arroz con salchicas

Un clásico de la fiambrera. Tan clásico, que estaba convencida que ya había publicado una entrada, pero parece ser que no. El secreto, como siempre que tenemos un plato de arroz, es que se enfríe bien despues de hervido. En este caso, las salchichas son de cerdo ibérico y el arroz es basmati, ya que es el que queda mejor en frío y por tanto más resultón en fiambrera. Se sofríen las salchichas a trozos con un poco de aceite y cuando empiecen a estar doradas se añade una cebolla picada a trozos pequeños. Una vez está todo dorado, se añade el arroz previamente hervido, se remueve todo junto, se salpimienta y se deja enfriar. Para acompañar, unos crakers, unos quesitos en porciones y uva (si es posible, sin lavar, que aguanta mejor). Dicen que "Uvas con queso saben a beso".